セミナー情報

「仕様は同じなのに品質や風味が変わる」、「スケールアップすると安定しない」といった課題は、食品・化学・素材開発の現場で発生します。
本ウェビナーでは、レオロジー計測や光学計測を用いて、粘り、硬さ、流れやすさ、分散状態などを評価し、品質ばらつきの原因特定と改善につなげる考え方を紹介します。また、メタボローム解析による「網羅的な成分プロファイル」を用いて、原料変更に伴う化学的な変化を丸ごと可視化し、品質トラブルの原因を特定するアプローチを紹介します。

お申込みされた方は8月2日（日）までの期間限定で「見逃し配信」のご視聴が可能となります。

機能性表示食品の差別化において「独自性のあるエビデンス」は不可欠な土台ですが、その構築には膨大な時間とコスト、そして高度な専門性が求められます。また、独自の素材やエビデンスを持っていても、商品化の過程でありふれた訴求に圧縮され、生活者に届く価値として伝わりきらないケースも少なくありません。
本ウェビナーでは、メタボローム解析を活用した確かなエビデンスの構築から、消費者に響くストーリーへの展開まで、“選ばれる理由”をつくるUX戦略についてお話しいたします。


お申込みされた方は7月12日（日）までの期間限定で「見逃し配信」のご視聴が可能となります。